Receita de Pirulito de Cristal - Cakepedia

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Pirulito de Cristal
13 de Novembro de 2018
By: Cakepedia
Aprenda a fazer Pirulito de Cristal de uma forma super fácil de fazer.
Neste tutorial completo você vai aprender a fazer
pirulitos de cristal perfeitos e super lindos!




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INGREDIENTES PARA O PIRULITO DE CRISTAL:
360g de açúcar
200g de glucose branca
70ml de água
MODO DE PREPARO:
Em uma panela adicione todos os ingredientes e misture.
Passe um pincel molhado limpando a parede da panela.
A seguir leve em fogo alto quando começar a ferver vamos monitorar
a temperatura com um termômetro.
Quando chegar a 117ºC vamos fazer o teste do ponto.
Pegue um pouco da calda e coloque em uma vasilha com água fria.
Espere alguns segundos e pegue a calda, o ponto ideal é quando
a calda estiver dura e cristalizada.
Caso esteja mole repita o teste até obter o ponto exato.
Retire a panela do fogo e espere que pare de borbulhar.
Pulverize as formas com desmoldate coloque os palitos e encha as formas
com a calda. Caso queira poderá decorar com glitter e confeitos.
Espere 25 minutos até os pirulos solidificarem e desenforme.
Embale os pirulitos com um saquinho e um laço na ponta.
A validade dos pirulitos são de 3 a 4 dias embalados.
Esta receita rende 10 pirulitos médios.
( Modo de Preparo com todas as dicas no vídeo)

MATERIAIS NECESSÁRIOS:
Forma para pirulitos de pvc ou silicone
Palitos de pirulito
Desmoldante
Confeitos, corantes liquigel e glitter

























Pirulito de Cristal
Pirulito de Cristal

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