Receita do Bolo Drip Cake - Cakepedia

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Drip Cake - Bolo com sorvete derretido.
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Drip Cake
Olá pessoal! A receita que irei mostrar é muito linda e deliciosa e confesso: eu me diverti muito fazendo este bolo!
O Drip Cake é a nova tendência em bolos decorados. Este tipo decoração começou nos Estados Unidos e acabou se difundindo pelo mundo todo, pois são tão charmosos.
Existem várias maneiras de se decorar um Drip Cake, com flores, doces, chocolates, etc.. mas eu acho um charme os com sorvete derretido, pois dá um ar meio dos anos 60, parece bolo de pin-ups.
Abaixo deixo a receita e um breve passo a passo, mas nada melhor que assistir o vídeo para não perder nenhum detalhe. Confira!
INGREDIENTES PARA O DRIP CAKE:
2 Bolos de 15 cm
Buttercream
300gr. de Chocolate Branco
100ml de Creme de Leite
Bolo Esfarelado
Casquinha de Sorvete ( Cone)
Corantes Alimentícios ( Cores de sua prefência)
M&M's
Confeitos Coloridos
Ingredientes Drip cake
Corte do bolo Drip Cake
Em um prato ou base comece a montar o bolo da seguinte maneira:
Coloque o primeiro bolo e faça um furo com um cortador de biscoitos redondo
caso você não tenha poderá fazer o furo com um copo. Recheie o bolo com Buttercream (tingido de amarelo limão) ou da cor que preferir. Faça isso com todas as camada e deixe uma camada sem furar para servir de tampa para o bolo.
Agora é só colocar os M&M'S no buraco do bolo até acima. E tapar com último bolo para ficarem escondidos. Desta maneira quando cortar o bolo os M&M'S irão cair como se fosse um cascata.
Drip Cake pinhata
Buttercream Drip Cake
Nesta etapa é só cobrir o bolo com Buttercream:
Passe um camada fina de Buttercream no bolo todo e alise com uma espátula. Depois leve para a geladeira para endurecer um pouco, mais ou menos uns 10 minutinhos.
Assim que endurecer, retire da geladeira e passe outra camada mas desta vez bem mais grossa e alise com a espátula até ficar bem lisinho. E leve novamente para a geladeira por uns 20 minutos até ficar bem durinho.
Agora faça uma massinha com bolo esfarelado e um pouco de ganache depois modele um bola para parecer com uma bola de sorvete.
Tinja a ganache de rosa (esta ganache é mais ralinha que o normal, basta por mais creme de leite) agora vá pondo com uma colher aos poucos a ganache até cobrir a bola e e ir escorrendo no bolo, como se fosse o sorvete que tivesse escorrendo.
Drip Cake Sorvete derretido
Final Drip cake
E para finalizar ponha a mcasquinha de sorvete em forma de cone em cima da bola de "sorvete" e é só por alguns confeitos coloridos para ficar mais alegre.
E está pronto o nosso bolo!
Assista o vídeo para aprender com todos os detalhes.
Obrigada!
 
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